Ciuperci cu curry si garnitura de orez cu porumb si mazare a la Diana

Nmon nmon nmoooon, ciuperci cu curry & orez in stil indian, Diana style 🙂

Ciuperci Curry-Masala

Ingrediente:
– o ceapa tocata,
– ciupeci champignon (sau altele la alegere), feliate
– ulei de mazline sau canola
– pudra Madras curry,
– pudra garam masala, pudra chat masala, optional
– sare

Se calesc ciupercile. ceapa si mirodeniile pana ciupercile sunt facute.

Orezul 

Ingrediente:
– o ceapa,
– o cana orez alb, sau integral
– mazare cruda,
– porumb boabe,
– ardei gras rosu taiat bucatele,
– sare,
– boia de ardei iute)
– boia de ardei dulce,
– oregano dupa gust,
– ulei de masline sau de canola

1. Se taie ceapa marunt si se caleste aproximativ 5 minute pana incepe sa se inmoaie, dupa care se adauga ciupercile si o canita de apa. Se lasa pe foc aproximativ 30 de minute, completand cu apa daca este necesar astfel incat sa nu se prajeasca.

2. Se adauga orezul si 3 cani de apa si se lasa sa fiarba pana creste bobul, apoi se adauga mazarea, porumbul, ardeiul si mirodeniile si se lasa sa fiarba pana scade apa. 

Rocket science, right?! 😀