In Romania mancam foarte rar cartofi dulci si nu m-as fi gandit ca o data mutati in California voi manca cu zecile.
Ei fac parte din meniul standard al americanilor, fiind cultivati aici in numar foarte mare.
Cartofii dulci sunt foarte versatili si pot fi gatiti in numeroase feluri: la cuptor taiati rondele, copti in coaja, pe abur, prajiti, la slow cooker, pot face parte din curry-uri (curry galben si curry rosu), legume la cuptor, etc.
Cartofi la cuptor
1. Taiati rondele si dati la cuptor
Ingrediente:
- cartofi dulci
- ulei de avocado, de struguri sau de floarea soarelui
- sare iodata
Cartofii se curata de coaja si se taie rondele. Intr-un bol se combina cu uleiul si sarea, se intind pe tava unul cate unul si se dau la cuptor la 200 grade C, timp de 40 min.
Cartofi copti in coaja
2. Copti in coaja
Cartofi se spala si se dau la cuptor la 200 grade C aproximativ 1 ora si 20 min, in functie de cat sunt de mari.
Pentru a stii daca sunt gata testati-i cu o furculita, aceasta trebuie sa intre usor in cartofi.
Cartofii copti sunt cei mai aposi din variantele de preparare.
Cartofi pe abur
3. Pe abur
Cartofii dulci au un gust foarte bun chiar si gatiti pe abur. Trebuie curatati de coaja si taiati rondele si in acest caz, sarati-i dupa ce sunt gata. Timpul de preparare e de aproximativ 30 min.