Un mic dejun bogat in fier, zinc si vitamina C.
Cerealele integrale, soia si prunele sunt bogate in Fier. Fructele proaspete sunt bogate in Vitamina C care ajuta absorbtia de fier, deci e ideal sa adaugati si cateva fructe proaspete unui musli.
Cerealele integrale, nucile si semintele, in special semintele de dovleac, fructele uscare prunele si caisele aduc un aport foarte bun de Zinc.
Sa nu mai zic ca toate nucile si semintele combinate aduc un aport extraordinar de vitamine, minerale si grasimi sanatoase. Nucile, semintele de chia si semintele macinate de in aduc un aport bun de Omega 3.
Semintele de susan, semintele de chia, smochinele, migdalele si boabele de soia (laptele de soia) furnizeaza Calciu.
E de preferat sa folositi lapte de soia cu adaos de calciu din alge si adaos de B12.
Acesti nutrienti: fier, zinc, omega 3, calciu alaturi de B12 si iod sunt nutrientii la care orice vegan trebuie sa fie putin atent, deoarece studiile arata ca veganii pot dezvolta deficit. Si uite ca printr-un mic dejun copios si delicios am rezolvat o problema.
Si uite ca asa am inceput ziua cu bine !
Nu cred ca exista o modalitate mai sanatoasa sau mai delicioasa de a-ti incepe ziua. Concureaza numai cu un smoothie cu banana, fructe proaspete sau congelate, lapte de soia cu calciu din alge si pudra de superalimente (canepa, iarba de grau, pudra de alge etc..) 🙂
Ingrediente :
– Fulgi de cereale integrale la alegere (grau, secara, orz, mix etc..)
– Lapte vegetal neindulcit, la alegere (recomandat din acela cu adaos de calciu din alge)
Pentru toppping:
– nuci, seminte, samburi: nuci romanesti, migdale, nuci caju, seminte chia
– fructe uscate: prune, curmale, stafide
– fructe proaspete: banane, zmeura, afine, piersica, mar
– optional pudra de carob
Combinatii testate:
1) mar ras, scortisoara pudra, nuci romanesti, lapte de soia
2) piersici, nuci romanesti, lapte de cocos
3) zmeura sau afine, banane felii, orice seminte sau nuci (migdanle, nuci romanesti, nuci pecan), lapte de soia sau de cocos
4) banane felii, pudra carob, nuci romanesti, lapte de soia
Preparare:
1) Pregatiti de seara: acoperiti o portie de cereale integrale cu lapte vegetal si lasati-le sa stea pana dimineata (eu ii las la temperatura camerei)
2) Dimineata fulgii vor fi moi si umflati.
Mai e nevoie doar sa adaugati fructe proaspete si uscate, seminte, nuci etc.. si lapte vegetal daca mai doriti si serviti. 😀
Nu e nevoie de indulcitor.
Sanatos:
Aparent, fructele e recomandat sa se manance ca atare (fara a le combina) si intre mese (la distanta de 30 min – 1 ora inainte de masa, sau dupa masa cand stomacul e gol – daca mananci vegan si nu combini multe feluri de mancare cam la 2 ore, daca nu mananci vegan intre 2-4 ore chiar mai mult)
Surse pentru ingrediente in Timisoara:
Lista completa cu ingrediente aici
