O reteta simpla si gustoasa de supa cruda de vara culeasa din Malaga de catre Lucianaaaaa. Oleeeeee!
Reteta e spusa tocmai cu vorbele ei.
Traducerea si editarea: Alexandra si cei 4 porci frumosi si grasosi Bobi, Herz, Avocado si Vanata.
Aceasta supa aduce un pic a supa Gazpacho, insa spre deosebire de Gazpacho, Salmorejo e foarte cremoasa si mai satioasa.
Ingrediente pentru 6 portii :
– 1 kg rosii gustoase
– 200 gr paine faramitata (noi am folosit paine integrala proaspata)
– 100 ml ulei de masline extravirgin – sau dupa gust
– un catel usturoi
– 1 lingurita sare (sau dupa gust)
– zeama de lamaie dupa gust
Pentru servit la alegere:
– avocado cuburi
– castravete cuburi
– crutoane de paine
– nachos / tortilla
– chipsuri
Variante:
Ca extra ingrediente poti adauga un castravete mic si jumatate ceapa (eu tot timpul adaug, dar nu mai e Salmorejo original atunci). “Nu mai e Salmorejo, e magie”, zise Bobitza si mai lua o gura de fan.
Pentru extra nutrienti poti adauga si un avocado (nu e in reteta).
Aparatura si ustensile necesare:
Se prepara in blender sau robot de bucatarie. Cred ca e mai usor in robotul de bucatarie
Preparare:
1. Se proceseaza toate ingredientele:
Daca prepari in blender e mai usor sa pui intai painea faramitata, uleiul si usturoiul si sa le blendui pe astea intai, dupa care adaugi restul.
Procesezi in robot sau blender pana ajunge la o consistenta cremoasa (undeva intre 3 si 5 min)
Daca consistenta pare prea groasa poti adauga putina apa.
2. Se lasa la frigider sa se raceasca 30 min – 1 ora, cat ai rabdare.
3. Se mananca RECE cu crutoane de paine/ chipsuri / cartofi prajiti deasupra. Poti sa o mananci si cu cuburi de castravete in loc de paine ca sa fie mai light.
Espana y los espanoles
